martedì 1 febbraio 2011

I piccoli piaceri della vita...

“Amèlie coltiva un gusto particolare per i piccoli piaceri: tuffare la mano in un sacco di legumi; rompere la crosta della crème brulée con la punta del cucchiaino”

Ok ok..sono una versione all'arancia degli altri biscotti...penserete voi...più o meno.
Però per me è talmente un piacere sfornare biscotti, muffin, torte e quant'altro dal mio forno che insomma, non riesco quasi a smettere. Solo che, ovviametne, a volte mi ripeto o ritendo o rifaccio una ricetta cambiando ingredienti e smussando un po' i bilanciamenti. E così è questa volta.
Spero mi perdonerete.

Così come spero perdonerete questa infornata di agrumi...ma, devo ammettere che, da quando ho inziato le letture su Alimentazione sana, Naturale, metodo Kousmine, ho un po' la fissazione per la frutta e verdura di stagione. D'altro canto, ogni volta che faccio dei dolcetti mi sento un po' in colpa. Però...c'è sempre un però...
Qui c'è bisogno di un po' di tenerezza e di sostegno. L'inverno, in tutti i sensi, passerà.
E allora via..ad infornare altre meraviglie all'arancia, che è frutto di stagione.

Ingredienti:
250 gr di farina
150 gr di burro morbido
75 gr di zucchero a velo
2 tuorli
2 cucchiai di succo d'arancia

Uno dei consigli che utilizzo spesso per la frolla è lavorare bene il burro prima, rendendolo pomata.
Poi aggiungo il resto cercando di toccare il meno possibile la frolla perchè non si disintegri, ma resti ben amalgamata e morbida.
Inpellicolo e lascio riposare per mezz'oretta in frigo.
La seconda possibilità è mettere questo delizioso impasto in una sa à poche con becco dentellato e fare tanti anelli adagiandoli delicatamente su una placca coperta di carta da forno. Cuocere per 15-20 minuti a 180°.
Volendo si possono spennellare con una bella glassa all'arancia o cospargere di codette o di arancia candita.
 Comunque penso che andrò a cercare una crème brulè...e una bella fiammetta ossidrica...tanto per avvicinarmi alla cara Ameliè.


Servo e me ne vado
Chloeugi

Ps Ho avuto un gran successo in ufficio...nenache lebriciole sono rimaste...per fortuna..anche a casa mi sa che troverò la stessa desolazione! Sono in cerca di una nuova biscottiera..help!

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