venerdì 18 marzo 2011

Un post dolcemente impegnato


E' da un po' che non scrivo. Sarà stato il trasloco, sarà stata la consapevolezza di non saper fare delle belle foto forse, sarò troppo presa dalla mia nuova vita, nuova cucina, nuove realtà, nuovi sogni...e allora...eccomi qui...

Oggi dedico una canzone al mio Patato che compie gli anni, perchè è il mio miglior assaggiatore e critico e pulitore di pentole! Meu melhor amigo meu amor...

In questi giorni ho letto qua e la di svariati concorsi e uno mi ha colpita particolarmente , un contest perBene.



Sarà per una personale sensibilità a riguardo, sarà che il motto dell’A.P.E. Onlus è  “Fare informazione per creare consapevolezza” che esprime esattamente lo spirito con il quale intendo dare il mio apporto tramite il nuovo percorso che sto per intraprendere... fatto sta che ho pensato e sono giusta alla conclusione che ce la potevo fare a partorire una ricettina.
Pensa che ti ripensa, ho pensato che c'è sempre bisogno di un po' di dolcezza. 
Ho pensato alle situazioni da film americane: lei che litiga con il suo lui e corre a casa e tra le lacrime si tuffa sul divano con un barattolone di gelato.
Eureka! Il gelato per le donnine che devono starci un po' attente con quello che mangiano, ma hanno anche loro necessità di dolcezze! Senza latticini, senza butto, olii, senza cioccolata, senza carne...e che è???
Ecco il mio...

Gelato alla frutta secca  (noci, nocciola, mandorle)  con latte di riso.


Ingredienti:
- 200 ml di latte di riso (è pazzesco! dolce e sano!)
- 200 ml panna panna di riso
- 120 gr di malto di riso o di mais o, come nel mio caso, di nocciola e mais..una bomba! ( se no 150 gr di zucchero di canna integrale)
-50 gr di nocciole o farina di nocciole, o mandorle, noci quello che preferite

Ho sciolto il malto nel latte scaldandolo in un pentolino, poi ho versato la farina di nocciole. Se non ce l'avete, basta tostare le nocciole e poi sminuzzarle.
Ho lasciato un po' raffreddare e poi ho aggiunto la panna e voilà! 
Dentro la gelatiera per 25-30 minuti.
E' una bomba! dolce ma sano.

Io adoro la frutta secca, le nocciole sono in assoluto le mie preferite. 
Fa bene mangiarne un po' ogni giorno, come insegna la mia mamma, e sono utili a noi veggy! Giusto per informazione, le nocciole contengono molta vitamina E, B6, B9, B1 e minerali quali ferro, rame, calcio e magnesio. Abbassano il colesterolo e contribuiscono a mantenere sano il cuore e i vasi sanguigni.
Servo e me ne vado (a mangiarmi il gelato!)
Chloeugi


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