martedì 27 novembre 2012

L'arancione di cui ho bisogno

Il grigio non è un colore necessariamente brutto, se scaldato con una percentuale di rosso...ma il cielo non è facile da virare! Dopo questa considerazione da grafica, la mia schiscetta mi è venuta incontro...sarà il colore fucsia fuori ma sicuramente è il contenuto quello che mi ha aiutata.
Il riso metà basmati e metà selvatico è mescolato a piccole lenticchie abbinata ad una zucca al forno al rosmarino...pazzesca! Morbida, avvolgente che si scioglie in bocca.

Zucca al forno al rosmarino
- 1 bella festa di zucca
- olio
- sale
- rosmarino

Tagliare a fette non troppo spesse e adagiarle su una teglia coperta da carta da forno e lasciare riposare per 10 minuti mentre il forno si scalda a 220'C, cospargere d'olio, sale e rosmarino.
Abbassare il forno a 200' C, infornare per 25/30 minuti fino ad ammorbidire bene la zucca.

Mi ha proprio tirata su di morale...insieme al dolcetto fatto ieri, così cioccolatoso!

Questa sera ho, dopo danze africane non avevo fame, avendo smangiucchiato un po' di hummus improvvisato...che fare?
In frigo c'era un po' di riso integrale e di latte di riso al cocco...idea!!!

Crema di riso ai vari profumi
- 1/2 tazza di riso cotto
- 1/2 tazza di latte di riso al cocco
- 1 cucchiaio di malto alla nocciola

Cuocere in un padellino il tutto. Volendo una consistenza più da budino frullare il tutto. Si può aggiungere cannella o cacao, usare un altro latte vegetale. È una coccola da buona notte!

Servo e me ne vado
Chloeugi




lunedì 26 novembre 2012

Horror birthday!

Il sabato è volato tra preparativi vari e parole con amici. Quello nella foto sotto, ne è la prova: un barilotto di popcorn che ho preparato sabato per la mia amica jess. Il regalo, visto la sua passione per i film horror (che sfoghiamo insieme alle notti horror in un castello perso nelle colline piemontesi) è stato...un divanetto con 5 amici/DVD di film classici da vedere con tutti noi, che le vogliamo bene, smangiucchiando popcorn colorati e popcorn al caramello naturale.

Palline di popcorn al caramello
- 200 gr di zucchero naturale
- succo di 1/4 di limone
- 3/4 cucchiai di acqua

- 250 gr chicchi di mais
- 4 cucchiai olio mais

Preparare i pop corn nella pentola a info alto con coperchio. Preparare il caramello facendo sciogliere lo zucchero con il succo di limone e l'acqua. Condire i popcorn. Se, come a me, vi è venuto troppo liquido no problem, si può cercare di farlo diventare un croccante unico lasciandolo asciugare in uno strato unico su una teglia coperta da carta da forno. Oppure aggiungere zucchero e cercare di asciugare un po' il tutto, creando palline di popcorn.

La ricettina di questa sera è pensata per i miei colleghi perché insomma come per tutti è un periodo difficile, ma si cerca di non abbattersi. Quindi... Ci vuole un po' di dolcezza...o tanta!
Questa la dedico alla mia collega/amica/compagna di lavaggio senti Marilu!

Simil brownies al cioccolato
- 1 tazza e mezza di farina di farro o farina 0
- 1/2 tazza farina di riso
- 300 gr di cioccolato fondente
- 2 cucchiai zucchero integrale
- 1/2 tazza olio mais
- 1 un cucchiaino di bicarbonato o cremor tartaro
- 1 pizzico di sale

Mescolare le farine, il bicarbonato, l'olio in una ciotola capiente. Intanto far sciogliere a bagno maria il cioccolato e, una volta ben sciolto, mescolarlo agli altri ingredienti. Versare in una teglia dai bordi alti unta. Io non ce l'avevo rettangolare e quindi ho usato una tortiera normale e mi sono venuti dei pezzetti da mangiare pizzicandoli con le dita! La prossima volta non userò la farina di riso che li ha resi troppo friabili, ma solo Manitoba o zero, ogni tanto uno sgarro ci va!

La casa profuma di cioccolato e sogni, assaggerò i primi domani i secondo ora!
Servo e me ne vado
Chloeugi



venerdì 23 novembre 2012

Cene con pancione

Quando viene la mia nuova cugina matrioska spero sempre di trovare ricettine per coccolare lei è il suo bambino senza appesantirli troppo.
Ho preparato la solita focaccia con hummus leggero di cannellini e dei salatini fatti con pasta sfoglia e funghi. Una pasta con pesto e olive nere. Un secondo per loro con pollo al limone e un'insalata di carote. Il dolce era proprio una coccola cercando di viziare ma senza lasciare troppi sensi di colpa!

Torta cattiveria al cioccolato senza colpa (per vegan/gente a dieta/intolleranti al lattosio)
- 2 tazze di farina
- 2 tazze di zucchero integrale
- 2 cucchiaini di bicarbonato
- 1 cucchiaini di sale integrale
- 1/2 tazza di cacao (ne serve una per fare brownies)
- 200 gr cioccolato (1/2 tazza x brownies) (mi raccomando quelo senza latte...)
- 1/2 tazza olio mais
- 1 1/2 acqua
- 4 cucchiaini aceto mele
- se volessimo fare brownies aggiungere 1/2 banana

Ho segnato tra parentesi le dosi per fare con la stessa ricetta una bella teglia di brownies, dolcetti da smangiucchiare con le dita.
Mescolare gli ingredienti liquidi in una ciotola e in un'altra quelli secchi e poi mescolarla bene fatta esclusione per il cioccolato tagliato a pezzettoni che verseremo all'ultimo, facendoli annegare nell'impasto appena prima di infornare. Cuocere a 180'C per 20 minuti e controllare il grado di cottura. Servirà ancora tiepida, in modo che il cioccolato formi un cuore semi liquido.

Servo e me ne vado
Chloeugi

giovedì 22 novembre 2012

Problemi da donnine

Ogni mese la luna segue il suo corso così il ciclo femminile. 
Ed è di questi aspetti tipicamente femminili che vorrei trattare in questo post. 

Mi è stato chiesto qualche rimedio per le donne in menopausa. Mi sono resa conto di quanto mi interessi, in quanto donna sicuramente, l'argomento salute delle donne: dal ciclo alla menopausa passando dalla gravidanza all'allattamento e svezzamento dei cuccioli d'uomo.

Innanzitutto partiamo dal presupposto che uomo e donna sono diversi, non ho scoperto l'acqua calda eh!? Ma la cosa interessante è che studiando la macrobiotica ho trovato delle risposte a molti dubbi e a qualche domanda che mi sono posta durante il mio percorso.

Già strutturalmente la donna è yang=più contratta, baricentro basso e organi interni e al riparo. L'energia della terra la attraversa ed esce...dalla bocca per questo parliamo tanto! 

L'uomo è più yin=organi esterni, energia del cielo, introversione.


Il ciclo nella donna serve per eliminare gli eccessi yang quindi vengono coinvolti fegato, reni, pancreas/milza.
Ci possono essere problemi di ordine yang, irritabilità, irascibilità, sindrome premestruale, ciclo breve, forte desiderio di dolci, dolori a scapole e bassa schiena, si lamenta e critica molto, vuol dire che c'è un eccesso yang. I rimedi sono: evitare/diminuire cibi di origine animale cotture troppo yang come il forno e prodotti secchi, cercare di evitare troppo stress al lavoro, lunghi viaggio e carichi di fatica eccessivi. Farsi dei bei pediluvi che vanno a stimolare i meridiano degli prgani citati. Aiutarsi mangiando cibi che aiutano ad espellere eccessi: funghi shitake, alghe e altre verdure a foglia verde ad esempio.

Per i problemi yin, ciclo e mestruo troppo lunghi, perdite a metà ciclo, ritenzione idrica, debolezza intestinale, senso di freddo, poca libido, infertilittà e forti dolori, i rimedi sono impacchi di zenzero sul basso ventre, decotto di soia da sorbire per almeno 2 cicli.

Per quanto concerne la menopausa nel corpo femminile si viene a creare una condizione di accumulo di yang, visto anche la condizione legata al periodo della vita: invecchiando si diventa più Yang. Quando il ciclo viene a mancare si crea un momento di forte accumulo yang che il corpo si trova a dover gestire, venendo a mancare uno dei migliori metodi di eliminazione che il corporappresentato dal mestruo. Il corpo ha quindi bisogno di riallinearsi e riorganizzarsi. 
Molti dei sintomi sono dettati da questi livelli ormonali che vengono a cambiare e agli eccessi vanno evacuati: vampate, dolori, osteoporosi dovuta alla carenza di calcio nelle ossa. Le vampate, i risvegli bruschi e conitnui, la depressione, la secchezza, l'iperemotività sono solo alcuni dei sintomi che si possono vivere in questo delicato momento.
I rimedi sono: sicuramente un miglioramento del proprio stile di vita, cerando di avere un'alimentazione che non acidifichi troppo il sangue, un'attività fisica non eccessiva ma anzi piacevole che aiuti il nostro sangue a ossigenarsi. Eliminare o per lo meno diminuire i prodotti di origine animale, troppi prodotti da forno e secchi. Altro aspetto importante: aiutare il corpo a smaltire gli eccessi inserendo nella dieta alimenti come Miso, salsa di soia, pieno di fitoestroeni utili, legumi e verdure a foglia verde che eliminano residui dannosi, alghe e dolci di buona qualità e non zucchero raffinato che inibisce l'assimilazione del calcio.

Questi accorgimenti ci fanno prendere coscienza della potenza e meravigliosa macchina che siamo...bisogna imparare a prendermi cura di essa perché è l'unica che abbiamo. Piccoli accorgimenti nello stile di vita mi hanno aiutata ad ovviare piccoli fastidi che ora ricordo vagamente.

Servo (un cuscino) e me ne vado
Chloeugi


Piccoli esperimenti da migliorare



Ieri ho avuto l'onore di avere a cena una mia nuova amichetta e mi sono un po' sbizzarrita a cucinare qualcosina perchè lei ama le verdure....finalmente!
Non ho avuto modo di fotografare le cosine che ho fatto un po' perchè avevo tanta fame dopo l'allenamento (2° giorno dell aprima settimana e sono ancora viva!) e poi perhcè sono dei miei cavalli di battaglia.
Però il dolce l'ho fotografato per raccontarvi di un esperimento che devo migliorare ma che ha del potenziale.
Ho trovato un latte nuovo nel reparto leccornie in cui vado spesso a rifocillarmi: latte di cocco e riso. Io non sono una molto per le cosine esotiche, non sono manco molto macro ne di stagione però mi sono fatta incuriosire, sperando in un benefico profumo nei miei dolcetti per tirare su di morale i miei colleghi e me stessa visto il periodo....devo migliorare la ricetta perchè sono venuti un po' stopposi, complice anche la mancanza di  olio di mais/semi che ne ha determinato un po' la stopposità.

Pucciosi
- 300 gr di farina mista
- 50 gr di farina di mandorle
- 300 ml di latte vegetale
- 2 cucchiai di fecola di patate o amido di mais
- 50 ml di olio (che io non avevo..)
- 75 gr di cioccoalto senza zucchero/latte
- 1 bustina di lievito per dolci (meglio cremor tartaro)
 Mescolare i vari ingredienti liquidi e poi quelli secchi e amalgamarli bene con l'aiuto di una frusta. Infine tagliare il cioccolato e mescolarlo velocemente. Creare i muffin con il pallinatore nei pirottini e farli cuocere 25 minuti a 180°C. Forse questo impasto era meglio epr fare dei biscotti...nono so riproverò e ve lo dirò.

Li ho chiamati così perchè devono per forza essere pucciati da qualche parte, nel the, nel caffè d'orzo, insomam con un liquido perchè sono un po' secchi...

L'allenamento è andato molto bene, mi sento bene anche se sono in preciclo per cui ero un po' stanca all'inizio ma sicuramente aiuta a stare bene. Il miglio aiuta i miei muscoli a riprendersi in fretta e mi dà energia per tutta la giornata. 

Servo (a me stessa) e me ne vado (...a farmi un bel the del pomeriggio)
Chloeugi







lunedì 19 novembre 2012

Super pranzi per cominciare la settimana



Che voglia avevo di zucca in questi giorni! Sarà la stagione che si fa freschina, saranno i colori delel foglie che invitano a riempirsi anche dentro di tante sfumature e gusti caldi. Fatto sta che non ho proprio resistito a comprarmi una bella zucca tonda e gustosa, che mangerò tutta da sola, visto che Lassagiatore non ama queste verdure. E neppure i porri, che amo abbinati alla zucca!
Ho cominciato molto bene questa gioranta con un bel budino di miglio con uvette e latte di mandorle e riso accompagnato dall'amato the.
Per pranzo mi sono sbaffata un bel po' di riso integrale accompagnato da una zucca morbida e dal gusto vellutato e porri piccantini cotti nel wok lentamente, il tutto accompagnato da qualche funghetto ramingo.
Oggi comincia il mio allenamento a casa, con la mia bella scheda, la mia casetta accogliente e Lassaggiatore come aiutante per montare i pesi e se mai mi dovessi incriccare in qualche posizione!
Devo solo trovare la musica giusta per questo allenamento perchè deve essere intenso e ritmato per gasarmi (come Rocky!) e aiutarmi a prendere il giusto ritmo. Consigli?!

Per ora io vi lascio (penso di nuovo ma non si sa mai), la ricetta del budino di miglio e uvette per una colazione da sportivi, perhè il miglio aiuta i muscoli stanchi, i tendini stressati e aggiusta le ossa più in fretta!

Budino di miglio e uvette
- 1 litro di latte vegetale a piacere
- 200 gr di miglio decorticato sciacquato
- un pizzico di sale
- malto a piacere (se ne consiglia 100/120 gr di quello di mais ma io avevo latte già dolce non ne ho usato)
- una manciata di uvette (queste dolcificano)

Sciacquare il miglio e metterlo in una pentola dal fondo spesso con il latte e farlo bollire a fiamma bassa. Una volta arrivati al punto di ebolizione, sciogliere il malto e far cuocere per altri 30/40 minuti controllando di tanto in tanto, mescolando bene. Volendo si può fare in pentola a pressione per 20 minuti. A fine cottura, sarebbe meglio 5 minuti prima, aggiugnere le uvette e farle cuocere così da ammorbidirle un po'. Io di solito lo frullo un po' con il minipimer e lo cuocio ancora un po' magari aggiungendo un goccio di latte per amorbidirlo ulteriormente. Si possono aggiugnere anche cacao o farina di carruba oppure del cioccolato o della frutta secca quello che si vuole.

Servo e me ne vado
Chloeugi 
(a dopo..o domani...con aggiornamenti Fitness!)



venerdì 16 novembre 2012

Natural crossfit si parte



E si parte! Ieri sera il mio (ormai famosissimo in questa pagina) personal trainer mi ha preparato la scheda per queste 3 settimane a venire con gli esercizi da fare, le ripetizioni, lo stretching etc
Ora sono pronta per affrontare la ciccia e sistemare la postura, allontanare lo stress e sfogarmi per benino. 

Eccovi semplificata la mia scheda...prima settimana si ripete tutto il circuito 3 volte; la seconda 4 e la terza 5. Si parte con un po' di riscaldamento (5-10 minuti) poi il saluto al sole e poi via...

La scheda pensata per me!

Sono molto soddisfatta sia del rapporto con il PersonalTrainer sia della scheda che mi sembra fattibile e credo mi aiuterà a risolvere un po' di problemini. 
Allora ci si arma di entusiasmo, pazienza e costanza e poi vedremo i risultati. Ovviamente il tutto va abbinato ad un'alimentazione equilibrata.

Oggi la schiscetta prevedeva una bella minestra fatta dalla mia mamma con le verdure di stagione e una specie di pure di carote con polpette di verdure.

Questa settimana non ho avuto molto modo di cucinare e fare prove varie, ho fatto un sopralluogo in un posto molto carino qui in zona per una possibilità di evento di cui vi parlerò e farò la prova delle ricette qui così mi direte cosa ne pensate.

Per il resto ringrazio le mie amiche di infanzia per la serata di ieri, nutrimento per il cuore più che benvenuto in questo momento così intenso.

Servo e me ne vado
Chloeugi





mercoledì 14 novembre 2012

La pasta solitaria

Il mercoledì inizia la discesa verso il fine settimana giusto? Dopo due giornate intense di corso di aggiornamento super tecnologico, sono tornata in ufficio con tante idee per il futuro (soprattuto mio personale): piccoli eventi, libri, articoli da scrivere, ricettine da provare.
Oggi ho mangiato da sola mentre leggevo articoli interessanti, e la pasta ai piselli mi ha tirata su di morale: sarà l'abbinamento legume cereale integrale, il colore verdino o la spolverata di paprika e semini vari, fatto sta che mi sento decisamente bene.

Pasta integrale alla crema di piselli
- 200 gr di piselli lasciati a mollo una notte e cotti in pensola a pressione (o quelli già cotti ma bio)
- 2 cucchiai di olio
- 1 cucchiaio di gomasio
- paprika
- semini
- 1/2 cipolla (facoltativo)
- 1/2 spicchio d'aglio (facoltativo)
- 80 gr pasta integrale

Sminuzzare la cipolla e frullarla con i piselli, il gomasio, l'olio, pa paprica e i semini. Cuocere la pasta e poi saltarla con il sugo appena descritto in modo da creare una doppia cottura he scalda e nutre in profondità.

So che è una ricetta semplice e veloce, che in questi giorni sono un po' presa ma prometto qualche ricettina a brevissimo, visto che, forse, si avvicina un evento...staremo a vedere!


sabato 10 novembre 2012

Il sabato si impasta la domenica si mangia!!!

In treno, dopo una mattinata ad impastare, cuocere, creare seguendo le indicazioni di Ramona Saviola, super docente quest'oggi presso quaderni e fornelli, iper Pioltello (MI), faccio il punto della situazione.
A parte i dolorini muscolari che mi fanno capire quanto io abbia lavorato giovedì in palestra e quanta strada io abbia ancora da fare, sono soddisfatta di oggi (nonostante il viaggio in ritardo e qualche difficoltà logistica a raggiungere il posto per qualche mia carenza geografica eheh).
Il corso si è svolto nel migliore dei modi in una location meravigliosa, accogliente e perfetta per ospitare 16 allievi prontissimi a sporcarsi le mano. Dopo la spiegazione della pasta madre e averne presa ognuno un po' di quella di Ramona, siamo andati avanti con tante ricettine che ci hanno riempito poi occhi e stomaci: pizza marinara, focaccia alla scarola e olive, girelle agli spinaci e uvette, panini in padella, briohes ripiene di marmellata e altri al cioccolato, pane all'uvetta e girelle dolci...insomma una vera carrellata di prodotti lievitati fragranti e gustosi.
Ringrazio Ramona, per le parole, lo scambio di opinioni che mi aiutano a crescere e per questa esperienza che mi servirà per il mio futuro. Ringrazio quaderni e fornelli, luogo accogliete e in cui sentirsi liberi di provare a crear. Ringrazio tutti quelli che hanno partecipato perché si cresce e si migliora con il confronto e con voi oggi è stato diretto e divertente.
Ora torno a casa dove preparerò una bella cena per alcuni ospiti. La cosa bella è che io avevo preventivato già di fare una focaccia ma con l'impasto avanzato oggi sarà ancora più buona perché piena di energia positiva!
(Non) Servo (per ora) e me ne vado!
Chloeugi

venerdì 9 novembre 2012

Farinata del potere per nuovo allenamento

La farinata del mio cuor!

Buongiorno Mondo!

Oggi è venerdì e io sono decisamente felice a riguardo, anche se cammino un po' rigidina visto l'allenamento di ieri...che zappa sono!? A parte ciò è stato bello iniziare questo percorso e ogni giorno ne sono sempre più convinta, soprattutto per lo scambio di opinioni con il mio personal trainer Paolo (che ringrazio anche se so che poi me ne pentirò perchè lui faròà il sadico con me ehhehehe!).

 Il percorso sarà composto da 10 lezioni in palestra per controllare i risultati intervallati da due settimane di esercizi a casa, per un periodo di circa 5 mesi per cui diciamo che ho un bel po' di obiettivi e di tempo da dedicare a me stessa, e penso sia importante. Ieri sera abbiamo fatto un mini circuito composto da 3 esercizi e prima il saluto al sole per scaldarci, e 20 minuti di tapis roulant. 
Quindi oggi vi posso dare una ricettina veloce fatta per la cena con i miei come antipasto (che poi ci siamo dimenticati perché mamam ha fatto la pizza!).

Farinata sprint
- 125 gr di farina di ceci
- 250 ml di acqua
- rosmarino
- sale
- olio
- volendo fettine di porri, olive nere o cipolla
Di solito la proporzione sarebbe 250 gr di farina per un litro di acqua se si ha tempo di creare l'impasto e lasciarlo riposare per un bel po' di ore, in modo che assorba bene e diventi ancora più digeribile. Io avevo poco tempo e ho dimezzato la parte liquida. Creare la pastella lasciarla a riposo un amezz'oretta. Versarla in una teglia in uno spessore di max mezzo centimetro, salarla e spolverarla di erbette quali rosmarino origano e ciò che più ci piace. Cuocerla per 30 minuti a 200°C. Spolverarla di pepe.

Un saluto (al sole e non) 
Servo e me ne vado
Chloeugi



mercoledì 7 novembre 2012

Ottimismo e...costantly challenge myself!


Il buongirono si vede...se sei andato a letto presto! E io, modestamente, ieri l'ho fatto! Era un sacco che non succedeva ma ne avevo bisogno dopo le emozioni della giornata e i pensieriper il futuro consapevole e impegnativo che mi aspetta. Ma non ho paura, anzi, ne ho voglia: costantly challenge myself! Un nuovo motto per la mia vita, fatta di miglioramenti, di ricerca, di contatto con gli altri, di integrità (cit. Paolo).
Da domani si inizia il programma fatto per me dal mio personal trainer (che uomo paziente!)...speriamo di non soccombere!
Ieri il test è stato molto interessante e approfondito: una vera analisi della vita, abitudini, magagne, incidenti, malattie, stile di vita e via dicendo, per arrivare a capire chi sono e di cosa ho bisogno. Gli obiettivi miei e quelli che dovrei comunque perseguire che mi faranno stare ancora meglio dentro la mia pelle. Staremo a vedere, per ora sappiamo che ho ancora qualche problema di postura (aggravata sia dall'incidente avuto 6 anni fa sia dal mio lavoro sedentario) e di kg in più che smaltirò.

La schiscetta di oggi è un po' improvvisata ma sana e gustosa: lenticchie, pane fatto in casa da mamma con farina semi integrale, insalata di finocchi e arance e pomodorini.

Mi sento piena di energie e voglia di migliorarmi! Fight for your body! (and soul!)

Servo e me ne vado
Chloeugi

martedì 6 novembre 2012

This is the day! (VEGAN)crossfit?


Oggi è il giorno, il mio giorno. Questa sera inizierò un percorso personale, grazie a Paolo, per ottenere i miei obiettivi: sciogliere i chiletti in eccesso, rimodellarmi, curare la postura insomma, in una parola, ricentrarmi! Prendere coscienza di me e dei miei limiti (per superarli), stare bene con me stessa per stare meglio con gli altri (e magari diventare un piccolo esempio).
Credo che sia un passaggio naturale visto la cura e l'attenzione che, da un po' di tempo, metto nella cura della mia vita: dal cibo a quello che indosso passando dal mio stare con gli altri. 
Spero (e credo) di potercela fare con un po' di pazienza, di costanza e amor proprio.
Condividerò i miei successi e le mie sconfitte qui, perchè scripta manent per cui...eccoci! Si parte!
Oggi il Fit-check, per vedere come sono messa, quali sono gli obiettivi da raggiungere, le tempistiche, gli esercizi da fare a casa e come farli, e i consigli da seguire onde evitare danni. Poi si parte con il crossfit domestico...credo! Staremo a vedere, la cosa che più mi premeva era che non venissero messe in dubbio il mio stile alimentare cercando di obbligarmi a cambiare, ma so che non sarà così.

Oggi, per prepararmi al meglio, ho deciso di mangiarmi una bella minestra di spinaci. Ho fatto una  colazione nutriente con gallette di saraceno e marmellata di fragole senza zucchero (fatta dai miei zietti della merenda sana!) e ho bevuto del sano the bancha.

Servo e me ne vado...a presto...se sopravvivo! ;)
Chloeugi

domenica 4 novembre 2012

Dire fare baciare e...cucinare!

Un post un po' volante dopo aver fatto tante cose in questi giorni di "riposo".
Sono stata in un posto davvero carino Qubi a Torino, a cucinare e parlare di cibo e salute con un bel gruppo di aspiranti cuochi, organizzatori di eventi vegani e non, futuri avventori di locali nuovi con una marcia in più. Un pomeriggio a parlare (dire) e a preparare (fare) e assaggiare (cucinare) street e finger food per imparare a prendere per la gola i nostri amici e compagni di vita (baciare). 
Il tutto capitanato da Stefano Momentè autore di numerosi libri, fondatore di Vegan Italia e divulgatore di uno stile di vita consapevole, compagno di progetti e parole nonché amico.
Mi auguro che ci siano tante altre occasioni del genere, per continuare a crescere, a capire come essere d'esempio per gli altri o per scoprire nuovi modi per viziare le persone a cui teniamo. Si creano così tanti nuovi legami e sinergie che al rientro non si riesce a raccontare tutto ma ce lo si porta dentro e ci aiuterà a incominciare con nuova energia un settimana impegnativa.
Ringrazio tutti per le parole, lo scambio di opinioni e gli assaggi.

Servo (una bella tisana) e me ne vado
Chloeugi

sabato 3 novembre 2012

Chi non ha tempo inventa tempo!

Credo che la vita di basi sul cambiamento e la flessibilità ma anche sul metodo e l'organizzazione. Credo...almeno la mia è così! E questo mio modo di pensare mi aiuta ad arrivare pronta ai piccoli eventi giornalieri e avanzare un pochino di tempo per altre inaspettate eventualità da affrontare. Oggi mi sono preparata per tempo per preparare una cenetta a due amici stupendo ai quali dobbiamo dire grazie per tante cose.
Una focaccia con olio pugliese in onore della mia ospite con hummus semplice di cannellini.
Pasta con besciamella all'olio e noci. Involtini di pollo per i carnivori con carote glassate e pure di cavolo romanesco e patate e gran finale budino ai pistacchi e mandorle.

Carote glassate macro
- 10 carote tagliate a fiammiferi
- 2 cucchiaini di malto d'orzo
- 2 cucchiaini di aceto di riso
- 2 cucchiaini di olio di sesamo
- rosmarino, origano e/o altre erbetre essiccate
- sale
- semi di sesamo
- 2 cucchiaini di kuzu
- 2 tazze di acqua

Tagliare a fiammifero o bastoncini le carote e rosolarle in pentola con l'olio e le erbette, volendo anche uno spicchio d'aglio. Lasciarla cuocere per 5 minuti poi aggiungere 1 tazza d'acqua, il malto e l'aceto di riso e cuocere per 15 minuti. Da parte sciogliere in un pentolino il kuzu con l'altra tazza d'acqua fino a scioglierò bene e aggiungerlo alle carote e cuocere coperto fino a completo assorbimento. Dovrebbero risultare morbide e coperte da una cremina aromatizzata.

Pure di shrek!
- 1 cavolo romanesco circa 450 gr
- pari peso di patate
- 1 bicchiere di latte di soia o riso
- olio e sale
- noce moscata

Far bollire a vapore il cavolo broccolo e le patate separatamente finché non sono belle morbide. Frullarle e a filo aggiungere il latte, l'olio e poi condire con sale e noce moscata. Volendo aggiungere anche pepe bianco e una manciata di semini di girasole.

La cena è stata divertente con tante risate e pensieri sereni sul futuro, nonostante il periodo cerchiamo di essere positivi e contornarci di persone a cui vogliamo bene volendoci bene a loro volta.

Non ho foto delle ricette...non ho fatto in tempo a fotografarle!
Servo e me ne vado...a breve vi racconterò un'esperienza nuova a Torino...
Chloeugi

giovedì 1 novembre 2012

Biscottini croccanti per halloween agghiaccianti

Ieri sera, a differenza di tutto il mondo, noi non ci siamo travestiti per festeggiare ma per...intrattenere! Si! Perché siamo i (felici) personaggi che animano un castello persone tra le colline del Monferrato. La notte horror è ormai il nostro modo di stare insieme e con altre persone che hanno voglia di divertirsi spaventandosi!
Per caricarci di energia ho pensato di creare dei biscottini al volo, avendo solo 30 minuti prima di partire alla volta del castello.

Biscotti croccanti al cioccolato
- 2 tazze di farina mista
- 4/5 cucchiai fecola o maizena
- 1 tazza di zucchero integrale
- 1 tazza di olio di mais
- 1/2 d'acqua calda
- 1 punta di cucchiaio di bicarbonato di sodio
- 50/100 gr di cioccolato o gocce di cioccolato

Mescolare farina fecola e bicarbonato setacciato con olio e iniziare a impastare aiutandosi con l'acqua calda in modo da creare un buon impasto. Aggiungere il cioccolato e, volendo cannella o zenzero per aumentare il piacevole aroma. Creare palline e schiacciarle su teglia coperta da carda da forno e cuocere per 20 minuti a 200' girandoli a metà cottura.

Croccanti e piacevoli perfetti per la merenda macabra!

Servo e me ne vado
Chloeugi

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