giovedì 31 marzo 2016

Gli spuntini delle donne incinte


Si lo so, lo so...me la sono presa comoda in questi giorni, presa dalle uova di Pasqua, dal cioccolato, da giretti in giro con gli amici e dovevo stare più attenta a quello che mangiavo...
A noi donzelle panzute viene detto di stare attente al peso ma di non impazzire perché è importante nutrire noi stesse e il nostro piccolino con cose buone ma sane.
E come si fa a merenda? Perché è importante che durante il giorno si mangi spesso e non troppo perché la curva glicemica è una brutta bestia ;)

Qualche consiglio? Beh innanzitutto pensiamo a quali sono i prodotti di stagione di questo periodo tanta bella frutta, quali fragole, mele, ancora qualche kiwi, pere, qualche sparuta nespola, a beve arriveranno albicocche e  ciliegie...abbinate a prodotti belli quali pane integrale magari fatto in casa, creme di nocciole o mandorle sempre create con le nostre manine...

Ho creato un piccolo elenco di cosine buone che mi danno sosddisfazione in qeusto momento:
  • 1 mela tagliata a spicchi abbinata a qualche cucchiaino di burro di mandorle (o per i filoamericani quello di arachidi)
  • Gli smoothies frullando 1/2 banana, 1/4 di tazza di frutti di bosco o fragole, 1/2 tazza di latte di mandorle o di riso
  • 1/2 tazza di cereali o muesli (fatto in casa è super!) ne ho trovato uno meraviglioso al supermercato senza zucchero, ma con tanta buonissima frutta essiccata e 1/2 tazza di latte di riso o di mandorla non zuccherato 
  • una bella tazza di yogurt o di soia o di riso o se non si è vegan quello greco che è grasso ma è stupendo con frutta fresca di stagione e qualche cucchiaino di muesli
  • una bella tazza di pop corn
  • 1 o due gallett di riso o di mais con strato leggero di confettura senza zucchero o nocciolata (nuova droga personale...)
  • un mix di frutta secca o essicata 
  • dei succhi fatti freschi centrifugando magari mele carote e zenzero, donano un sacco di energia
  • per una merenda salata gallette con formaggino senza lattosio o vegano fatto di mandorle oppure uno strato di hummus a piacere o pane e pomodori e olio d'oliva e sale
  • hummus e verdure crude
  • chips di verdure
  • legumi speziati al forno
  • finto gelato di banana e frutta congelata
Oh ma quante merende buone so fare????
Ora però devo starci attenta, promesso? Promesso, non tutte in un  solo giorno!

Servo e me ne vado a far merenda
Chloeugi

domenica 20 marzo 2016

Problemini di panza: cistite e candida, qualche rimedio


Si sa che la gravidanza è un periodo intenso per il corpo e la mente, sia per le grandi gioia sia per qualche piccolo, o in alcuni casi grande, disturbo.
Tra questi, dopo l'aumento di peso, le gambe e caviglie gonfie, i dolori e i crampi, acidità e reflussi vari uno dei disturbi più classici sono la cistite e le infiammazioni urinarie in genere. 

Come mai? Sicuramente è favorita dalla modificazione ormonale propria di questo periodo, dalla compressione meccanica dell'utero in crescita sull'uretere che negli ultimi mesi di gravidanza non sempre permette il completo svuotamento della vescica. (Ovviamente tutto ciò mi è stato detto dal mio super ginecologo, io ovviamente avevo capito qualcosa ma non in termini così tecnici!).

Per prevenire, come sempre, bisogna assicurarsi di bere un bel po' di acqua per aiutare la diuresi; non trattenere la pipì per lunghi periodi; usare detergenti intimi neutri; utilizzare la biancheria intima in cotone naturale e satre attenti in generale all'igiene e agli indumenti che indossimao, che non siano troppo stretti, di non stare troppo con il costume da bagno bagnato (vi sembra una cavolata ma io in gravidanza sto seguendo due volte a asettimana un corso di aqua gym!). 
E, soprattutto, evitare alimenti irritanti quali aclolici, caffé, cioccolato, spezie e peperoncino.
Mangiare un po' più leggero, aiutandosi con verdura e frutta, con cereali e cibi non troppo complessi ma anzi più naturali possibili, non dico per forza in bianco ma sicuramente per un po' cercare di evitare di ingozzarsi!

Uno dei rimedi che a casa mia sono più usati, da anni, è un rimedio sia per prevenire sia per aiutarsi per velocizzare la guarigione ed è la Tisana alla malva.
Si prepara aggiungendo 30 gr di malva essiccata in un litro di acqua bollente, lasciare in infusione per 5-8 minuti e bere si può sia calda sia tiepida. L'azione antinfiammatoria è dovuta ai tannini e antociani presenti nella pianta, e la mucillagine ha invece azione lenitiva, ci aiuta a idratarci e pulisce le vie urinarie, oltre a favorire la riuresi. Questo rimedio è consigliato sempre, anche in gravidanza, anche se nel primo treimestre di solito viene consigliato una lavanda vaginale, con un litro di acqua fredda, 30 gr di foglie e fiori essiccati di malva, riscaldare e far bollire per circa 10 minuti l'acqua e poi filtrare.


Ora servo una bella tazza di tisana alla malva e me ne vado a riposarmi un po' e far prendere un po' di vitamina D alla mia bella pancia!

Chloeugi




Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/farmaci-malattie/farmaci-cistite.html



Tratto da http://www.my-personaltrainer.it/salute/cistite-gravidanza.html

venerdì 11 marzo 2016

Vitamina C alleato della pancia!


Di solito si parla di vitamina C e di raffreddori, ma in realtà la vitamina C è utilissima anche in gravidanza, e non è una carenza da sottovalutare.
Perché? Innazitutto contribuisce alla sintesi dei tessuti e allo sviluppo sano ed equilibrato del feto fin dai primi giorni. E' utile per l'assimilazione del ferro, questo sempre non sono in gravidanza, ed è quindi consigliabile mangiare cereali, verdure e legumi semprea abbinati a succo di limone o arancia.
Tra gli alimenti più ricchi di questa preziosa vitamina troviamo le arance, ma già si sapeva, i mirtilli, le patate, ma anche negli asparagi, broccoli, cavoli, cavolfiori, frutti di bosco, lattuga, radicchio, peperoni, ananas, fragole, ciliegie, meloni e angurie, kiwi, pomodori e spinaci...insomma basta che siano di stagione, ben lavate e cotte o crude ma nella maniera giusta, senza troppe complicazioni, ossia semplici con un filo di olio extravergine di oliva a crudo per le verdure, e il gioco è fatto!


Qualche ricettina?
- Insalata di finocchi e arance con olive nere, olio evo, sale e pepe
- Centrifugati arancia carote e limone o succo di finocchio e arancia
- Smoothie mirtilli e spinaci
- (se vogliamo un dolcino) Plumcake agli agrumi
- Crema guacamole di broccoli
- Cavolfiore saltato con briciole di pane

Io adoro gran parte di questa frutta e verdura, e in giro se ne trova di buonissima, e si trovano tantissime ricette golose e facili da fare, quindi credo che una carenza di questa vitamina non sia così facile, cosa ne dite? Su, sbucciamoci una bella arancia o prepariamoci un succo super vitaminico.

Ora servo e me ne vado...probabilmente mi farò una bella merenda a base di arance o kiwi e frutta secca, oppure un buon centrifugato. 
Chloeugi


mercoledì 9 marzo 2016

Non-nuggets e chiacchiere con i FedEly

La domenica sta diventando consuetudine parlottare con i miei amici dei FedEly su M2o, risate e ricette, per raccontare mondi diversi in maniera semplice!
Il tema di questa puntata è...il pollo fritto e i nuggets!
Ci sono versioni più sane di queste prelibatezze fritte? Ovviamente sì! E non poche.
Ne abbiamo parlato un pochino e ho pensato di consigliare qualche ricettina che ho provato.
Come dicevo ai miei amici della radio, di solito si parte da una base diversa rispetto al pollo, che può essere la soia o tofu, (ad esempio bocconcini di soia da reidratare, spezzatino di soia, tocchetti di tofu), seitan o tempe, oppure usare legumi e verdure abbinati o solo mix di verdure, poi creare una bella panatura, friggere/saltare in padella/o cuocere al forno (per versione light).
 
Una ricetta che ha riscosso grande successo tempo fa, bocconcini di tofu con salsa arachidi e prezzemolo, non è fritta ma super gustosa, abbinata alla salsina prezzemolosa!
Un'altra versione veramente gustosa di veggie nuggets o bocconcini di soia fritta:
Ingredienti:
100 gr di bocconcini di soia da reidratare
1 dado vegetale (meglio bio senza glutammato)
100 gr di yogurt di soia
1 cucchiaino di curcuma
4 cucchiai di farina 0
1 cucchiaino di paprika
aromi (rosmarino, alloro, sedano, carota, cipolla a piacere)
sale e pepe qb
olio
Aggiungere gli aromi, il dado e la curcuma in acqua bollette per reidratare per bene la soia, bastano 15 minuti per questo bocconcini. Lasciare raffreddare in questo brodo, e una volta tiepidi, scolarli, eliminare gli aromi e strizzarli bene, tagliare quelli più grossi per usarli nella marinatura, prendendo una ciotola con lo yogurt e gli aromi e lasciare riposare almeno un'oretta.
Prendere un sacchetto di plastica e versarci la farina, il sale, il pape e la paprika e poi gettarci dentro i bocconcini di soia e agitare bene il tutto in modo che si impanino per bene.
Preparare una bella padella con olio e scaldare bene poi versare i bocconcini girandoli di tanto in tanto. Servirli con la marinatura di yogurt o altre salse.

Altra versione molto gustosa la possiamo ottenere utilizzando i legumi.
Legumi nuggets
Ingredienti per 4-6 persone:

250 gr di fagioli cannellini (cotti a vapore)
1 piccolo mazzetto di rucola
20 gr di pane integrale
1/2 vasetto di yogurt di soia naturale
1 cucchiaio di senape delicata
pangrattato integrale q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
Frullare i fagioli cannellini con la rucola, il pane integrale, un pizzico di sale e un’abbondante macinata di pepe, se piace, volendo usare quello bianco.
Se non risultasse modellabile, aggiungeer il pangrattato integrale. Creare i nuggets modellando con le mani. Mescolare lo yogurt, la senape e il sale. Intingere i nuggets nella salsina di yogurt, passarli nel pangrattato per ottenere una panatura bella corposa. Cuocere i nuggets in padella con un paiod i cucchiai di olio extravergine, stando attenti a non bruciare l'olio o pezzetti di panatura che dovremo togliere nel caso. Volendo cuocere al forno a 180°C con funzione grill.
...mi è venuta fame accidenti! 
Manca solo una bella salsina, potremmo fare un buon ketchup che ne dite? 
Ketchup fatto in casa
50 gr di salsa di pomodoro
250 gr di pomodori maturi
200 ml d’acqua
1 bicchiere d’aceto bianco
40 gr di zucchero
olio extravergine d’oliva
1 cipolla bianca
basilico fresco
semi di finocchio
noce moscata
sale e pepe
Tritare la cipolla e qualche foglia di basilico, sbucciare i pomodori e tagliarli a pezzi, versare in una pentola con un filo d’olio, e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.Togliere dal fuoco e passare la salsa con il frullatore a immersione o il passaverdura, eliminando i residui di buccia o eventuali semini.  Riportare sul fuoco medio-basso per altri 20 minuti, mescolare di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
Aggiungere le spezie, regolare di sale e pepe,  e versare l’aceto continuando a mescolare. Continuare a cuocere per altri 15-25 minuti per addensare ancora di più la salsa e raggiungere la consistenza desiderata, sempre a fiamma bassa. Trasferire in uno o più barattoli di vetro opportunamente sterilizzati nell’acqua bollente. Lasciare riposare i vasetti a testa in giù per una notte e dopo l’apertura conservare in frigorifero.

Ora servo e me ne vado
Chloeugi

venerdì 4 marzo 2016

Vitamina D, come mai è importante?!


Il sole ultimamente si sta facendo vedere un po' più spesso, e questo per noi è un bene. Come mai? 
Perché è uno dei rari modi per assimilare la vitamina D di cui tutti parlano.
Ma come mai è così importante? 
Ecco un elenchino di benefici che spesso sottovalutiamo, ne ho trovati tantissimi studiando qua e la, sicuramente ce ne sono altri, ma questi mi sembrano davvero essenziali.

  1. Dà una bella botta al nostro sistema immunitario
  2. Aiuta l'assorbimento di calcio
  3. Migliora la qualità delle nsotre ossa e denti
  4. Combatte le infezioni, quali quelle tipicamente stagionali influenza e raffreddore
  5. Distrugge batteri e virus
  6. Può ridurre il rischio di problemi alla prostata o al colon, ritarda lo sviluppo delle cellule cancerogene
  7. Aiuta lo sviluppo delle cellule  
  8. Può essere un valido aiuto per ridurre l'alta pressione quindi ridurre anche l'attacco di cuore
  9. Migliora l'umore e quindi diminuisce lo sviluppo della depressione
  10. Riduce la possibilità di parti precoci e contrazioni al 7° mese
  11. Migliora la forza dei muscoli anche del cuore
  12. Può migliorare la fertilità
  13. Riduce le infiammazioni orali
  14. E' un valido aiuto per contenere il peso
  15. Ha effetti positivi sulla produzione dell'insulina 

Insomma...ce ne sono davvero tanti di motivi, e quindi il consiglio più valido è cercare di stare almeno 15 minuti al giorno, possibilimente pià volte al giorno, con faccia e braccia scoperte per assorbire al meglio la vitamina D.

Che sia vero tutto o no, sicuro il sole aiuta l'umore davvero, quanto siete felici quando i suoi raggi ci scaldano e rendono tutto pià luminoso?

Servo e me ne vado a prendere un po' di sole, magari scrivo in balcone, lavorare all'aria aperta farà bene a me e all'inquilino della pancia!
Chloeugi
 



mercoledì 2 marzo 2016

Pizze vegetariane e risate con FedEly del weekend


Qual è la voglia che in assoluto ho di più in questo periodo? La pizza!!!
Così, quando domenica Fede ed Ely di Radio M2o, mi hanno chiesto di parlare di pizza, ho colto la palla la balzo (o l'impasto al volo).

Innanzitutto condivido la ricetta base che a casa faccio spesso per deliziarci un po', ovviamente abbiamo gusti diversi e abitudini diverse, in casa.

Impasto base
Ingredienti x circa 4 persone
- 500 gr di farina 0 (o mista aggiungendo un po' di farina integrale a quella kamut)
- 1 cubetto di lievito di birra fresco (cubetto)
- 4-5 cucchiai olio extravergine di olive
- 300 ml circa di acqua tiepida
- sale
- 1 cucchiaino di zucchero di canna 

- salsa pomodoro o polpa fresca

Versare la farina sulla spianatoia o in una ciotola molto capiente. Sciogliere in metà acqua tiepida il lievito e versarlo sulla farina, con olio, zucchero e iniziare a impastare. Una volta assorbita la maggior parte del lievito, versare il resto dell'acqua e il sale e continuare a imapstre fino ad ottenere una bella palla liscia di impasto che lasceremo lievitare fino al raddoppio, almeno un paio d'ore, al calduccio.
Una volta pronta stedere l'impasto su una teglia oleata o coperta di carta da forno.
Cospargerla di salsa di pomodoro e coprirla con gli ingredienti che preferiamo.

Durante la puntata ho proposto delle guarnizioni per vegetariani e alcuen per vegani, niente male, e ribadisco: abbiate il coraggio di chiedere al pizzaiolo abbinamenti personali, vedrete che vi accontenterà e voi ne sarete felicissimi!

Guarnizioni golose veggie style:
- pomodori freschi olive nere e rucola
- verdure grigliate e olive nere
- verdure e formaggio di riso 
- ricotta e asparagi
- formaggio Piave, fette di limone e cipolla cosparsa con rosmarino, pepe e olio
- crema di basilico (o pesto) pokmodoro a fette mozzarella olio e pepe
- fettine di zucca sottilli, crema di nocciola, salvia, aglio, olio e sale più nocciole tostate e tritate
- Melanzane e emmental
- ricotta e funghi
- pomodorini aglio pinoli, rucola, olive e olio
- ricotta, carciofi e cipolle
Ora servo e me ne vado a scegliere una nuova guarnizione!
Chloeugi

Seguimi anche qui

Read me in other languages...

il mioblog pianta un albero